品牌蛋糕店开店经营知识

[日期:2010-01-04 ] 来源:互联网  作者:佚名
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势,各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的蛋糕西饼店,仅北京地区就有1500家,年销售额超过1 0亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%。

烘焙行业是个令人“惊艳”的行业,2008年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!近些年来市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到 3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

纵观各大城市的主要街道,各品牌蛋糕西饼店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言面喻……

在如此好的市场行情下,依傍一个比较有实力的公司,开一家上档次、有品味的品牌蛋糕店,无疑是目前最佳的创业途径。

作为烘焙行业的知名品牌——麦西尔,产品包含蛋糕、西饼、面包、蛋挞、泡芙、巧克力、玛芬蛋糕、冰淇淋、冷热饮品、咖啡等十余个品种,近千个单品,各俱特色,优点明显,可以满足不同消费者的需求。同时麦西尔强大的产品研发队伍,确保产品更新速度更快。麦西尔西点,所在之处,门庭若市,顾客盈门;蛋糕、西点、果饮等产品琳琅满目;小小的外卖店都可排队成长龙。你还在等什么,赶紧加入吧,也许下一个“千万富翁”就是你。

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