品牌蛋糕店開店經營知識

[日期:2010-01-04 ] 來源:互聯網  作者:佚名
隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高,面包、西點以其便捷、營養、美味、時尚被越來越多的人所接受,逐步向主食化發展。可以預見,面包、西點行業正處于快速上升期,近幾年將有更多人投入到其中淘金。據中國烘烤食品工業協會相關負責人介紹,近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現迅猛發展之勢,各大超市、小區、車站內出現不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店,僅北京地區就有1500家,年銷售額超過1 0億元,其中大部分以民營爲主,經營靈活,市場發展快,平均年增長近10%。

烘焙行業是個令人“驚豔”的行業,2008年中國年人均消費量與我們飲食結構相似的亞太國家低了幾十倍,這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。很多專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步,會有30年的春天!近些年來市場表現也很給專家面子,每年全國市場容量增長率近30%,在西部很多落後地區增長速度甚至達到了50%。烘焙行業目前還是三裏不同天的綠林時代,還沒有任何一個品牌能獨領中國整個市場,就連全國最有影響力的某品牌,市場占有率也不到 3%。

目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外,其余地區市場上,各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門獨戶前店後廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

縱觀各大城市的主要街道,各品牌蛋糕西餅店林立,高昂的租金、豪華的裝修、店內總是人來人往,其利潤和市場行情不言面喻……

在如此好的市場行情下,依傍一個比較有實力的公司,開一家上檔次、有品味的品牌蛋糕店,無疑是目前最佳的創業途徑。

作爲烘焙行業的知名品牌——麥西爾,産品包含蛋糕、西餅、面包、蛋撻、泡芙、巧克力、瑪芬蛋糕、冰淇淋、冷熱飲品、咖啡等十余個品種,近千個單品,各俱特色,優點明顯,可以滿足不同消費者的需求。同時麥西爾強大的産品研發隊伍,確保産品更新速度更快。麥西爾西點,所在之處,門庭若市,顧客盈門;蛋糕、西點、果飲等産品琳琅滿目;小小的外賣店都可排隊成長龍。你還在等什麽,趕緊加入吧,也許下一個“千萬富翁”就是你。

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